Espliego, desde dentro
Desde Villamayor de Gállego cocinamos cada día con alma, honestidad y fuego real. Esta es nuestra manera de hacer las cosas.
Nuestra Historia
Una historia encendida desde el cariño
Restaurante Espliego nació en 2019 con una idea clara: ofrecer cocina de verdad en un entorno cercano.
Lo pusimos en marcha con ilusión y sin experiencia previa en hostelería, pero con una convicción firme: trabajar con productos de nuestra tierra, cocinar con respeto y tratar a cada cliente como en casa.
Apostamos desde el primer día por la brasa, el producto local y un menú que se renueva cada semana. Y lo que empezó como un pequeño sueño se ha convertido en un referente gracias a la confianza de quienes nos visitan.
Nuestra forma de hacer las cosas
En Restaurante Espliego creemos que la cocina no es solo técnica, sino actitud.
Trabajamos con fuego real, ingredientes de aquí y el compromiso de hacerlo bien cada día.
Porque lo sencillo, cuando se hace con cuidado, puede ser extraordinario.
Producto de proximidad
Trabajamos con huerta y ganadería local.
Nuestra cocina empieza en la tierra.
Brasa
Cada receta pasa por la brasa, donde el sabor se intensifica y todo cobra sentido.
Lo que nos avala
Solete Guía Repsol
Seleccionados por la Guía Repsol como parada imprescindible en la A-129.
Premio Horeca 2025
Reconocidos como el Mejor Menú del Día de Zaragoza.